イトヨリダイのムニエル的なやつ
ムニエルよりもスープ多めだから的なやつ
アラから取ったスープが旨い説
1.
イトヨリダイです
3枚におろして半身だけ使います
3.
人参とアスパラです
アスパラは筋を剥いて適当に乱切り
人参は薄切りです
4.
そうでした
3枚におろした時に出るアラで出汁を取ります
適当に水を入れてグツグツ煮出しておきます
6.
さて本懐です
フライパンにオリーブオイルを引いて潰したニンニクを加えてイトヨリダイを焼きます
7.
皮目が焼けたらひっくり返して人参とアスパラを加えて調味料類と酒と先ほど煮出したアラのスープを加えて煮込みます
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