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まぜまぜご飯
by 茨城県高萩市
子供が喜ぶ三ッ星レシピ!
コツ、ポイント
野菜はこのほか、3㎝長さに切った水菜や香菜、せん切りにしたきゅうりやレタスを使ってもおいしくできます。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
にんにくのみじん切り
大さじ1/2
■
豚そぼろの味つけ
★ヌクマム(またはナンプラー)
小さじ1
★シーズニングソース(またはしょう油)
小さじ1
★グリーンカレーペースト(またはカレー粉)
小さじ1/2
★粗びき黒こしょう
少々
★砂糖
小さじ1/2
万能ねぎ
5本
貝割れ菜
1/4パック
グリーンカール
小1枚
三つ葉
1/4束
ピーナッツ(砕いたもの)
大さじ1
ご飯(かために炊いたもの)
どんぶり1杯分
シーズニングソース
少々
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
高萩大使であるベトナム料理研究家 鈴木珠美さんのレシピです。
1.
フライパンに油大さじ1/2を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えてめる。
2.
パラパラになったら、豚そぼろの味つけの調味料(★)を加えて炒める。
3.
万能ねぎは小口切りにする。貝割れ菜は根元を落として長さを半分にする。グリーンカールはせん切りに、三つ葉は2㎝長さに切る。
4.
器にご飯をもってシーズニングソースをふり、豚そぼろを中央に、②の野菜をまわりにのせ、ピーナッツをふる。
https://cookpad.com/recipe/7142079
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