コツ、ポイント
「やみつき岩下の新生姜」使用。
芯が小さい時は太い筋も一緒に。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜で美味しい餃子。
1.
キャベツの芯をみじん切り。
葱もみじん切り。
2.
豚ひき肉、キャベツ、葱、Aを合わせて混ぜる。
4.
バッドに肉を伸ばして24等分。
餃子の皮に乗せ、淵半分に水をつけて包む。
5.
油少々をひいて、餃子を並べて火を点ける。(強火)
6.
数分焼いて中火にする。
60度程度のお湯を100ml加えて蓋をして5分。
9.
水けが飛んで焼き目がついたら火を止める。
お皿をかぶせて反す。
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