カブをくり抜いて、海老のすり身を乗せました。
形が可愛いので、食卓が楽しくなります♪
コツ、ポイント
カブは直ぐ火が通りますので、蒸し過ぎない様に気をつけてください。
1.
カブは皮を剥き、半分に切る。割れない様にティースプーンなどを使って中をくり抜く。
2.
海老の殻を取り、半分に切って腸を取る。料理酒で洗う。(海老の下準備)
3.
くり抜いて残ったカブはみじん切り、海老は細かく切って、すり鉢で海老の身をすりつぶす。
6.
蒸し器で10分蒸す。 カブが柔らかくなり過ぎない様に、竹串などで刺しながら蒸す。蒸気が落ちない様に、蓋には布を付ける。
7.
お皿に盛って、麺つゆを回しかけて出来上がり。
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