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もずくと野菜のチヂミ
by キクマサキッチン
モッチモチのもずくのチヂミです。チヂミ粉がなくても簡単に作れます。野菜が苦手な子どももチヂミにするとモリモリ食べますよ。
コツ、ポイント
もずくは味のついていないものを。ダシダがない場合は、中華だしや鶏ガラスープの素でも構いません。加える野菜は冷蔵庫の残り物でOK!
材料
もずく(味のついていないもの)
250g
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/2個
ニラ
少々
■
チヂミの生地
薄力粉
1カップ
片栗粉
1/4カップ
卵
1個
ダシダ
小さじ2
水
120ml
ごま油
大さじ3
ポン酢
適宜
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
もずくは酢の物やスープだけじゃない! でも天ぷらはハードルが高いし… そうだ、チヂミだ!!
1.
にんじんを千切り、玉ねぎをスライス、ニラを3cmの長さに切る(冷蔵庫の残り野菜なんでもOK)
2.
チヂミの生地を作る。ボウルに薄力粉、片栗粉、ダシダ、卵、水を入れて混ぜる。
3.
もずく、にんじん、玉ねぎ、ニラを2⃣に加えて混ぜる。
4.
フライパンにごま油を熱し、3⃣を適当な大きさに広げて、両面を焼く。タレはポン酢とラー油など、お好みで。
https://cookpad.com/recipe/7144886
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