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☆あおさ&もずく☆たまごとじスープ
by かわR995NR☆
あっさりしたスープに仕上がりました♪新物あおさのグリーンが鮮やかに映えてます。 #あおさ#もずく#たまごとじスープ
コツ、ポイント
生もずくは、塩抜きに時間がかからないので、おすすめです。 具沢山なので、あおさ、もずくの量を減らしてもよいです。 乾燥あおさや乾燥もずくでも可能。 ※鶏がらスープの場合 中さじ1杯=5g (中さじをすりきらないでよいです)
材料
(4人分)
水
600cc
もずく
50g
あおさ
50g
鶏がらスープの素
10g
白ネギ
7cm
溶き卵
1個分
胡麻油
適量
このレシピの生い立ち
新物のあおさを購入したので、家にある生もずくと一緒に栄養を補給したくて作ってます。すぐできちゃうので簡単ですよ♪
1.
生もずくは、軽く数回塩抜きをして、水切りをして食べやすい大きさに切って置く。
2.
あおさも軽く洗って水切りをする。
3.
白ネギは、繊維に沿って縦に切り込みを数本入れて、横から細かく切って置く。
4.
鍋に水を入れて、強火にして沸騰したら中火にして鶏がらスープの素を加える。
5.
④にあおさともずくを入れてひと煮だちしたら弱火にして、お玉で右回りに円を描きながら溶き卵は、左回りに流し入れる。
6.
⑤をお玉でかき混ぜ、白ネギを入れたら火を止め、胡麻油をかけて完成。
7.
「もずくスープ」の検索で人気検索トップ10入りしました。みなさまに感謝します。
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