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お餅のみぞれ椀
by もぐもぐsayama
お正月に残ったお餅と、季節の野菜と合わせて♪
材料
(4人分)
切り餅
4切れ
大根
10センチメートル
にんじん
2分の1本
ほうれん草
1束
しいたけ
4個
柚子(千切り)
適量
水溶き片栗粉
適量
(A)だし汁
3と2分の1カップ
(A)砂糖
小さじ2分の1
(A)塩
小さじ1
(A)薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
お正月に残ったお餅を利用して、狭山の季節の野菜とあわせました
1.
大根は皮をむいてすりおろし、水を切っておく
2.
にんじんは梅型で抜き、ゆでる。ほうれん草はゆでて4~5センチメートルに切り、水気を切る
3.
餅は180℃の油で焦げないように揚げる
4.
(A)に1.としいたけを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
5.
餅を油ぬきし、椀にほうれん草としいたけを入れて汁を張り、にんじん、柚子を飾る
https://cookpad.com/recipe/7146312
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