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ほかほか、中華まん。
by esu♪
おうちで、ほかほか、あつあつな中華まんを♪ しわになりにくいポイントが、あるのです♪
コツ、ポイント
強力粉が入ると、しわしわになりやすいので、薄力粉100%が、オススメです。 イーストの分量が少なめなので、1次発酵の時間はかかりますが、おいしくできあがります♪ お好みの具を入れて、おたのしみください♪
材料
(10コ分)
薄力粉
300g
お砂糖
15g
お塩
3g
インスタントドライイースト
3g
B,P
6g
ぬるま湯
150~160g
サラダ油
18g
このレシピの生い立ち
さむい冬に、おうちで、手作りの中華まんを食べたかったので。
1.
ボールに薄力粉、塩、B,Pをいれ、まぜます。別のボールに砂糖、ぬるま湯をいれイーストをふりいれ、少ししてまぜます。
2.
粉類のボールに、イースト液とサラダ油をいれ、粉と水分を手早くまぜあわせます。粉っぽさがなくなったら台に出します。
3.
手でこねます。薄力粉なのですごくこねなくて大丈夫です。耳たぶくらいの生地になったらコネ終わり。
4.
生地を丸め油をぬったボールに(分量外)入れぬれフキンやラップをします。1次発酵35度60~90分。2倍くらいに。
5.
1コ、50gくらいに分割します。まるめて、ぬれフキンをかけて15分待ちます。
6.
軽く打ち粉をして丸くのばし、お好みの具をいれ包みます。
7.
せいろや蒸し器にいれ、強火で12分蒸します。
8.
できあがり!
9.
あつあつデス♪
https://cookpad.com/recipe/714655
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