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キノコとほうれん草のキッシュ
by 栃木県特用林産協会
令和3(2021)年度第34回栃木県きのこ料理コンクールジュニアの部奨励賞受賞作品です
コツ、ポイント
ベーコンとニンニクを少量でも入れるとおいしく仕上がります。 ホウレンソウを入れたことによって色鮮やかになります。
材料
(4人分)
卵
3個
シメジ
1袋
タマネギ
1個
ジャガイモ
1個
ホウレンソウ
1/2袋
牛乳
150ml
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
とろけるチーズ
1カップ
ベーコン
80g
ニンニク
1片
バター
大さじ1
オリーブオイル
適量
冷凍パイシート
2枚
このレシピの生い立ち
令和3(2021)年度第34回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
1.
皮をむいたジャガイモを一口大にカットし、耐熱皿に入れて600wの電子レンジで2分間加熱する。
2.
シメジは手でほぐし、ホウレンソウ、ベーコン、タマネギは包丁で一口大に切る。 ホウレンソウは下茹でしておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとバター、みじん切りにしたニンニクを入れて熱し、2を入れて炒める。
4.
耐熱皿に室温で解凍しておいたパイシートを敷き、ジャガイモと3を入れる。
5.
⑤ 卵、牛乳、とろけるチーズをボウルに入れ混ぜ合わせる。混ざったら、④に入れる。
6.
180℃に予熱しておいたオーブンで30分程度焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7147253
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