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紫芋パウダー活用餡入りパウンドケーキ
by **ラテ**
ラム酒でお店の味に♪甘さ控えめだけど餡の甘さで癒されます!
コツ、ポイント
パウンドケーキ型は100円ショップのです 常温に戻す目安は 玉子等 手でさわり ぬるい 位が分離しなく出来ました 焼き始めて15分位でナイフで切れ込み入れました オーブンの火加減各家庭で見て焦げそうなら アルミホイル 被せて下さい
材料
(8.5×21×6.3の型)
☆薄力粉❪紫芋パウダー無し❫
80g❪100g❫
☆アーモンドプードル
20g
☆ベーキングパウダー
小匙 1
☆紫芋パウダー
15g
バター
100g
砂糖
60g
卵 M/L
2つ
餡 ❪粒あんでもこし餡でも❫
100g
■
ラム酒無くても有っても良いですが使うなら
ラム酒
大さじ 1
出来てから塗るラム酒
大2
ラム酒入れないならバニラオイル
5~6滴
色を出したいなら レモン汁
小 半分から1 様子見て足す
このレシピの生い立ち
他のお菓子作りで餡 紫芋パウダーが残ってたので 活用レシピ考えました♡ 出来上がり直ぐはキレイな紫ですが 時間たつと写真の様な色になっちゃいます~(*´-`)ちょっぴりがっかり(ToT)
1.
型にオーブンシートを引いときます 材料全て常温に戻して置きます
2.
☆印の粉類は全て合わせて振るって置きます 写真は振るう前です~ 2回振るいました
3.
材料全て混ぜるだけになってから オーブンの余熱開始 170℃ ご自分のタイミングで余熱始めて下さい!
4.
ハンドミキサー低速でバターをクリーム状にします
5.
砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜクリーム状に白くなったら 溶いた卵を8~10回位に分け入れその都度ハンドミキサー混ぜます
6.
マヨネーズの様なクリーム状になったらラム酒又は❪バニラオイル❫と 粉類を3回に分け入れ ヘラで その都度切るように混ぜ
7.
全て粉類が入り15回切る様に混ぜました 少し艶っぽくなります 生地は固め ヘラ やスプーンを使い型に入れて下さい
8.
生地を3分の2位入れて 餡を入れて また 生地を入れて馴染ませ 余熱してる オーブンへ入れます 170℃ 40分
9.
焼けたら 竹串で生地が着かなければ 取り出し 熱いうちに 全部の面に ラム酒を塗ります
10.
アルミホイルでくるみます 冷めたら 出来上がりです
11.
ラム酒無しなら 粗熱とれたら出来上がりです どちらでも 冷めたらラップして下さい
12.
餡の入れ方 ところどころだと
13.
出来上がりはこんな→ 感じになりました
14.
レモン汁を小匙半分~1位入れると 色が鮮やかに戻ります ただ多少レモン風味になります
https://cookpad.com/recipe/7147435
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