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鶏もも肉とエリンギのカレー照り焼き丼
by ジャカランダ☆
鶏もも肉とエリンギの旨味がカレー風味の甘辛だれに絡んでごはんが進みます。
コツ、ポイント
カレー風味で美味しさ倍増です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
エリンギ
2本
塩・コショウ
各少々
小麦粉
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
〇麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ2
〇水
小さじ1
〇酒
小さじ2
〇みりん
小さじ2
〇砂糖
小さじ1/2
〇カレー粉
小さじ1
ブラックペッパー
少々
小ネギ(小口切り)
少々
ごはん
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
お手軽丼ぶりに☆ 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
鶏もも肉は小さめの一口大にカットして全体に塩コショウを振る。
2.
エリンギは鶏もも肉と同じぐらいの一口大にカットする。
3.
〇を容器に入れ混ぜ合わせておく。
4.
1に小麦粉を全体に薄くまぶす。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱し4を入れ皮のほうから中火弱でこんがりと焼く。反対側もこんがりと焼く。
6.
5のフライパンの空いているところにエリンギを加え 同時に炒める。
7.
全体に油が馴染んで火が通ったら3〇を加え時々上下を返しながら照りを付けるように煮絡める。
8.
お椀にごはんをよそい、7をのせる。ブラックペッパーを振り小ネギを散らす。
9.
2022年3月22日 「カレー丼」の 人気検索でトップ10入りしました☆
10.
2022年3月25日 「カレー丼」の 人気検索で1位☆ 感謝感激です!
https://cookpad.com/recipe/7147989
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