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手羽先とたっぷり野菜の中華風スープ
by 切干大根のかわさき屋
ビーフスパイスを使った、鶏肉と野菜の旨味たっぷりの美味しいスープです!
コツ、ポイント
肉に下味をつけてから、約10分は常温で置いておきましょう。
材料
(2~3人分)
手羽元
5本
ビーフススパイス
適量
塩
適量
大根
1/4本
人参
1/4本
長ネギ
1/2本
豆苗
50g
ごま油
大さじ1
水
800ml
酒
50ml
鶏がらスープの素
小さじ1/2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ビーフスパイスを使ったスープ系の料理を作ってみました。 社員の方にも大変好評でした。
1.
手羽先をビーフスパイスと塩で下味をつける
2.
大根、ニンジンはいちょう切りにする。
3.
長ネギは斜め切りにする 豆苗は斜め切りにする
4.
鍋にゴマ油を熱し、手羽先を焼く。 しっかり焼けたら水、酒、鶏がらスープを長ネギを20分ほど煮る。
5.
大根、ニンジンを加えて10分煮る。10分たったら豆苗を加えて、醤油を加えてひと煮たちさせる
6.
器に盛り付けて、ビーフスパイスを振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7148059
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