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ベトナム サラダ 鶏と野菜のあえもの
by クックHNJ3R3☆
ベトナムの調味料、ニョクマムを使ったさっぱり美味しいサラダです。油を使わないのでヘルシーです。
コツ、ポイント
よくまぜてドレッシングを全体に絡めてください。 多く見えますが、美味しいのであっという間に完食してしまいます。 残った分は冷蔵庫に入れて次の日にでもどうぞ(*^^*) エビせんべいのうえに乗せて食べても美味しいです♫
材料
(ボウル一杯分 たっぷり約4人分)
キャベツ
半玉
にんじん
1/2本
きゅうり
2本
セロリ
1本
鶏胸肉
1枚
パクチー(なしでもok)
1袋
●ニョクマム
大さじ2
●レモン汁
小さじ2
●お酢
小さじ2
●砂糖
小さじ2
ミックスナッツ
お好み
フライドオニオン
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
大好きなベトナム料理店、アンナンブルーの鶏肉と野菜のあえものを自宅でもたっぷり食べたくて、作ってみました。
1.
鶏胸肉は茹でて小さく割きます。 料理酒を入れた鍋で茹でるとしっとりします。
2.
キャベツとセロリは千切り にんじん、きゅうりはスライサーで細切り パクチーは2センチくらいに切ります
3.
ミックスナッツを袋の上から砕きます。 今回はセブンのミックスナッツを使用しました。 ●を合わせておきます。
4.
野菜、鶏肉を入れたボウルに、合わせた●をかけて全体をしっかり混ぜます。その後冷蔵庫で10分くらい放置します。
5.
フライドオニオン、砕いたナッツ類を入れてまた混ぜて、5分ほど冷蔵庫で冷やして味が馴染んだら完成です。
6.
ニョクマムはカルディにて フライドオニオンはダイソーやキャンドゥで購入しました。
https://cookpad.com/recipe/7148061
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