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短時間で簡単にできる焼き豚
by BeyouSol
我が家は豚の角煮よりもこちらの方が人気です♪
コツ、ポイント
はじめにしっかりと焼き色をつける方がいいです!バーナーで焼き色をつけてもオッケー!
材料
豚バラブロック
500g程度
ねぎの根っこ部分
5本程度
■
下茹で
水
1000ml
酒
大さじ3
生姜
小さじ1
ニンニク
1かけ
■
調味料
☆水
200ml
☆醤油
大さじ6
☆ハチミツ
大さじ6
☆オイスターソース
大さじ1
■
トッピング
卵
2個程度
ほうれん草
1束
このレシピの生い立ち
子供が食べやすい少し甘めの味付けにしています。蜂蜜は加減しながら味を見てください。
1.
豚バラブロックはフォークで数箇所穴を開けるか、包丁の背で軽く叩く。食べやすい長さに切っておく。
2.
熱したフライパンに、油を引かずに入れて両面に綺麗な焼き色がつくまで焼く。
3.
深めのフライパンに、2の豚バラとネギとニンニク、生姜を小さじ1程度と水を1000ml入れて強火にかける。
4.
沸騰したら蓋をして弱火にして20分ほど煮込む。この時々上下を交互に返しながら煮込むとなおいいです♪
5.
20分経ったら、豚バラとニンニクを取り出し、茹で汁を200mlほど残して残り汁は切る。
6.
同じフライパンを使って、5で取り分けておいた茹で汁200mlと☆の調味料を入れて中火にかける。
7.
沸騰したら、豚バラとニンニクを戻し入れて、弱めの中火でひっくり返しながら、汁気が少なくなるまで10分ほど煮る。
8.
汁にとろみがついたらオッケー!粗熱が取れたら切り分けて完成♪
9.
粗熱が取れたタレにゆで卵をつけて味玉も作れます。
10.
☆半熟煮卵の作り方☆お湯を沸騰させ、そこに卵をお玉でそっと入れ、6分間茹でて冷やしたら完成♪煮汁に入れて煮卵にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/7148635
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