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トマトリゾット☆コンソメ味
by 理 瀬
コンソメで味をつけるので初めてでも安心!お米の残りが少ない時、ご飯を炊き忘れた時にも活躍です☆とても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
3で水の量は200ccから始め、様子を見て少しずつ足していって下さい。 水を一気に入れるとお粥のように粘ります。 400ccでコンソメ1個、600ccでコンソメ2個が目安です。 お米の芯が残るようなら更に水を足して下さい。
材料
(2人分)
お米
1合
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2パック
トマト
大1個
水
400cc~600cc程度
コンソメ固形
1個~2個
オリーブオイル
適量
塩こしょう
少々
チーズ(とけるもの)
お好み
青ねぎ
お好み
このレシピの生い立ち
お米の残りが少なかったのでリゾットで増量させました(/ω\)
1.
お米はなるべく洗わない(スープの吸収が悪くなり、煮崩れしやすくなる)青ねぎ・玉ねぎはみじん切り、しめじは3等分に切る。
2.
たっぷりのオリーブオイルでお米を炒める。透き通ってきたら玉ねぎとしめじも炒める。軽めに塩こしょうする。
3.
トマトの皮をむき、1.5cm角に刻んで2に入れ、トマトをつぶすように混ぜる。水とコンソメを入れて蓋をして弱火にする。
4.
焦げないように注意しながら、お米の芯がなくなるまで水を少しずつ足す。チーズを乗せてとろけたらねぎを飾って出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/715026
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