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ホッキ貝のキムチ鍋
by あおもりの肴
青森県産北寄貝(ホッキガイ)のキムチ鍋です!(^^)!
コツ、ポイント
今回は上品に肝を取り除いて作りました。 濃厚に仕上げたい場合は肝も混ぜてください。
材料
(2人分)
ホッキ貝大
3個
お好みの野菜
適量
白菜キムチ
適量
キムチ鍋の素
分量分
このレシピの生い立ち
青森県が誇る冬の味覚の一つホッキ貝 お刺身、お吸い物、焼き、しゃぶしゃぶ等色々使える便利な食材です。 そのまま刺身や湯引きで食べても美味しいですが、鍋等の具材にも便利ですよ。
1.
ホッキ貝の捌き方はコチラから https://cookpad.com/recipe/4846402
2.
身、貝柱、貝ヒモを取り出しさっと水洗いする。
3.
身を半分におろし、貝ヒモ、貝柱を切り分ける。
4.
水とキムチ鍋の素を分量分入れ、中火で火にかける。
5.
一煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れる。
6.
野菜を入れる。
7.
野菜に火が通ったらホッキを入れ、1分程で火を止める。
8.
白菜キムチ、小ネギを載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7151104
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