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♪サツマイモでスウィーツなサラダ♪
by ハルト君ママ
焼き芋のリメイクサラダです♪サツマイモの甘さ・りんごとレーズンの甘さが引き立って、まるでスウィーツ!正直ハマってます☆
コツ、ポイント
リンゴやレーズンに抵抗のある人は、代わりにきゅうりなどを使ってもOK! ヨーグルトがなければ、全部マヨネーズにして下さい。
材料
(二人分)
さつまいも(あれば焼き芋)
中1本
リンゴ
1/8個
レーズン
適量
クリームチーズ
20グラム
玉ねぎ
1/8個
○マヨネーズ
大2
○ヨーグルト
大1
○塩・胡椒
少々
パセリ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
焼き芋があまっちゃったから、どうにかリメイク・・・と考えてサラダにしてみました!そしたら焼き芋の甘さがとっても美味しいの+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
1.
焼き芋の皮を取って、マッシュする。 焼き芋がなければサツマイモを適当な大きさに切ってレンジでチンしてマッシュする。
2.
リンゴとクリームチーズは1センチの角切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。(玉ねぎの辛みが苦手なら塩揉みして下さい)
3.
1と2を合わせて、レーズンも加え、○の調味料も加え軽く混ぜる。
4.
お皿に盛って、パセリをふりかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/715151
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