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ミズダコのさんが焼き
by あおもりの肴
青森県産ミズダコのさんが焼きです!(^^)!
コツ、ポイント
なめろうをホタテやホッキ等の貝殻に詰めて焼き上げる料理です。 刺身や、なめろうに飽きたら、さんが焼きもいいですよ。
材料
(2人分)
ボイルミズダコ
100g
長ネギ
1/3本
大葉
1枚
生姜チューブ
2㎝
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
青森が誇る冬の味覚の一つミズダコ。 普通に茹でタコで食べても美味しいですが、今回は少し手を加えてさんが焼きにしてみました。
1.
ボイルミズダコを用意する。
2.
荒くみじん切りにする。
3.
みじん切りした長ネギ、大葉を合わせ包丁でさらに細かく叩く。
4.
味噌、ショウガを加え、包丁で混ぜ合わせる。
5.
包丁でまとめて貝殻に詰める。
6.
魚焼きグリルで中火で6,7分焼き上げる。
7.
焼き目が付いたら火を止める。
8.
お皿に載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7151786
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