1.
春菊は葉と茎に分け、葉は3cm長さに切る。茎は斜め薄切りにして後で炒める。
3.
ニンニクはみじん切りにする。鶏肉は食べやすいように小さめな一口に切る。
4.
オリーブオイルを大さじ1をフライパンに引き、ニンニクを1/3入れて鶏肉に色目が付くまで焼く。
5.
焼き目の付いた鶏肉は一旦フライパンから取り出す。
6.
残ったオリーブオイルで春菊の茎を炒める。炒めた茎部分を葉の上に乗せる。
8.
オリーブオイルを大さじ4、みじん切りにしたニンニク2/3を加え炒める。
9.
8に醤油とお酢を加えて、ふつふつとしたら、春菊の上に回しかける。
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