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キクイモとベーコンのカレー炒め【動画】
by ひまわり娘
シャキシャキ食感のキクイモ。サラダや炒め物、揚げ物に使える食材です。今回はカレー味の炒め物をご紹介します。
コツ、ポイント
キクイモのえぐみが気になる方は水にさらすことをお勧めします。 作り方は【動画】でもご紹介しています。 【ボナペティクッキングで検索!】 https://www.youtube.com/watch?v=_NWzcaYIb9Q
材料
(2~4人分)
キクイモ
200g
人参
50g
ベーコン
2枚
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
カレー粉
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ご近所からキクイモをいただきましたので作ってみました。
1.
<下準備> ・キクイモは皮をむいて細切りにし、約5分間水にさらす。 ・人参は細切りにする。 ・ベーコンは約1cm幅に切る
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンを焼く。
3.
2にキクイモと人参を加えて全体を炒める。
4.
3に火が通ったら塩・こしょう・カレー粉を加えて全体に味をつける。火を消して器に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7152161
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