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ビタミン増大っ!絶対お勧め手作り干し舞茸
by 真昼の月
本当に天日に干すだけで出来ちゃうのです。 ビタミンが生より豊富になり、信じられない位美味な出汁になりますよ~。
コツ、ポイント
季節・天候にもよりますが、冬であれば三日も干せばカラカラになります。 写真は正直入れすぎ感がありましたが、干すと小さくなるので大丈夫でした。 何にでも合う出汁が取れ、本当に重宝します。干してしまえば長期保存も出来るので大活躍です。
材料
舞茸
適量
このレシピの生い立ち
きのこ類を干すとビタミンが増えるという事を知ったのと、干し舞茸は本当に干すだけという手軽さから実行
1.
干し舞茸に適しているパックは写真の右左どちらでしょう? 右のようにイシヅキが少ない物の方が◎です!
2.
舞茸を適当に割く。 使うときに調理しやすい大きさで良い。
3.
天日干し用のネット(または洗濯ネットに網をひいたもの)に入れ、天気の良い日に冬であれば三日干せば完成。
4.
干した舞茸は、ジップロックなどに乾燥剤と共に入れて保存して下さい。 しっかり乾燥してあれば、干椎茸と同じ位持ちます。
5.
(注意) 夜になって部屋に入れると臭いがかなりするので、洋服などに臭いが移らないよう気をつけてください。
https://cookpad.com/recipe/715399
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