コツ、ポイント
甘めがお好みなら、砂糖を加えても。
あれば、花麩など最後に加えたら きれいです。
1.
南瓜は 一口大にし、面取りする。
里芋は、皮をむき、2回ほど茹でて洗い、ヌメリを取る。
蓮根も皮をむき、約7mm幅。
2.
人参は、花形に抜き、3枚に切る。
さやいんげんは、筋を取って、3~4等分。
3.
鍋に、いんげん以外の野菜と、調味料・水を入れ、落としぶたをして、弱火でコトコト
南瓜が煮えたらOK
※ここまで前日
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