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トマトとチーズの春巻き
by noix-mama
ほうれん草でしっかり包むことで油はねの心配なし! おつまみOK!子供のおかずにもOK!
コツ、ポイント
トマトとチーズは完全にほうれん草で包んで、春巻きの皮に触れないようにする。 トマトの水分で揚げている途中で皮が破れてしまいます。 しっかりほうれん草で巻くのがカリッとジューシーになるポイントです!
材料
(6個分)
春巻きの皮
3枚
トマト
1/2個
プロセスチーズ(4cmの棒状に切る)
6本
ほうれん草
24枚
コショウ
少々
塩 仕上げ用
少々
このレシピの生い立ち
水気のあるトマトの揚げ物が作ってみたかったんです。
1.
春巻きの皮を半分に切る。 トマトは3cmくらいの棒状に切る。
2.
春巻きの皮の1cm内側の2/3にほうれん草の葉を敷く。はみ出ないようにトマトとチーズを乗せる。
3.
ほうれん草の茎はちぎって②に乗せ、これらにコショウを軽くかける。
4.
ほうれん草でトマトを包むように皮ごと巻いていく。両端はつまむ。 のりしろには小麦粉で溶いた水を使う。
5.
皮がきちんと閉じていることを確認した上で、180度の油で揚げる。 皮が上がっていればOK!
6.
上からパラパラと塩を振って出来上がり♪ 揚げたてをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/715461
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