コツ、ポイント
グリンピースは冷凍でも良いと思いますが、茹で時間は短めにして下さい。
このレシピの生い立ち
ホタルイカとグリンピースが美味しそうだったので。
1.
ホタルイカは目玉、口、軟骨を取る。
詳しい方法は(ホタルイカの処理 レシピID:7117034 )で。
2.
グリーンアスパラは皮を剥いて斜めに乱切りにして穂先は半分に切り、固めにサッと茹でる。
3.
パスタを茹でパスタが少し柔らかくなったらグリンピースも一緒に入れて茹でる。
4.
オリーブオイルとガーリックパウダーを入れ、ホタルイカも入れてざっと暖める位に炒め、塩・ホワイトペッパーをする。
5.
茹でたパスタとグリンピースを加え少し茹で汁を足して器に盛りオリーブオイルを垂らす。
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