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ぱすた日記/ウドと香菜の和風スパゲティ
by 三七吉
2022.3.25 春の食材・ウドを使ってみました。 日本酒に合う和風仕立てです。
材料
(1人分)
スパゲティ
90g
うど(縦に割り斜めにスライス)
1/2本
パクチー(みじん)
適量
山椒
仕上げ
このレシピの生い立ち
私にはあまり馴染みのない・ウド。 シャリッと繊維みな口当たりで、 苦味の中に甘味を感じました。 香菜・山椒と取り合わせ粋な仕立てに。
1.
鍋でスパゲティを茹で
2.
その間、フライパンでウドとパクチーをじっくり炒めていく。:弱火
3.
茹だったら、スパゲティ・具材と茹で汁(適量)をフライパンの中で煮和えていく。
4.
仕上げには山椒を。
https://cookpad.com/recipe/7155376
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