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シュゼット風♪いちごのクレープ
by 内堀醸造
いちご×いちごの酢を使った、春らしいシュゼット風のクレープです♪ひな祭りや入学式など春のイベントでお試しください!
コツ、ポイント
・7.でクレープが重なるとくっついてしまうため、フライパンに入りきらなければ2枚ずつに分けて煮詰めてください。 ・クレープを裏返す時はやけどに注意してください。菜箸を差し込み、生地を持ち上げて裏返すとやりやすいです。
材料
(2人分(クレープ4枚分))
薄力粉
50 g
卵
1個
塩
少々
牛乳
150 ml
砂糖
大さじ3
バター
適量
アイスクリーム
お好みで
■
≪いちごソース≫
いちご
1/2パック(約150g)
「フルーツビネガー いちごの酢」
100ml
水
100 ml
このレシピの生い立ち
旬のいちごを使ったレシピを考えました!さっぱりと甘酸っぱいいちごソースがクレープの生地によく合います♪
1.
今回は、芳醇ないちごの風味が特長で、甘味と酸味をバランス良く仕上げた「フルーツビネガーいちごの酢」を使います。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、塩、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ダマにならないように混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱してバターを塗り、一度火を切る。フライパンが少し冷めたら、火をつけて弱火で2.の1/4量を薄く広げて焼く。
4.
縁が焼けて乾いてきたら、生地を持ち上げて裏返して軽く焼く。皿に取り出し、残りの生地も同様に焼く。
5.
≪いちごソース作り5.~6.≫いちごはへたを取って縦4等分に切る。
6.
鍋にいちごと「フルーツビネガーいちごの酢」、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にして10~15分ほど煮詰める。
7.
クレープをそれぞれ4つ折りにして、フライパンに重ならないように入れる。
8.
いちごソースの液のみ(いちごは残しておく)を加えて弱火で数分煮詰める。
9.
皿に8.を盛りつけていちごソースのいちごをのせ、お好みでアイスクリームを添えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7155565
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