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肉だくルースーニラ玉天津飯♪
by クッキングSパパ
大阪王将の期間限定メニューの肉だくルースーニラ玉天津飯の再現レシピです! 作り方の動画あり(URLは工程8を参照)
コツ、ポイント
●ブログ記事はこちらを参照 https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12734131679.html
材料
(1人分)
玉子
2個
ニラ(5mm幅)
5g
ご飯
220g
ピーマン(3mm幅)
15g
筍(mm角)
20g
キャベツ
適量
レッドフレンチドレッシング(ID:7157219)
適量
■
肉の下味(3人分)
豚肩ロース(5mm角)
480g
卵液
大さじ2
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
合わせ調味料(1人分)
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
老抽王(なければ醤油で代用)
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
水
60㏄
このレシピの生い立ち
●大阪王将で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました! ●YouTubeで『肉だくルースーニラ玉天津飯♪』で検索!
1.
豚肩ロースは5㎜角に切り、下味の材料と合わせてよく混ぜ30分ほど放置しておく
2.
合わせ調味料の材料もすべて合わせて混ぜておく
3.
鍋に油少々を入れて熱し、豚肩ロースを炒める。 肉の色が変わったら、ピーマンと筍も炒める
4.
合わせ調味料をよく混ぜてから加えてトロミを付ける。
5.
玉子2個は良く溶いておき、ニラを加えてニラ玉オムレツを作る
6.
ご飯の上にニラ玉オムレツを乗せ、餡をかける
7.
キャベツを盛り付け、レッドフレンチドレッシングをかければ完成です
8.
作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画) https://youtu.be/NW6MiB9EaNY
https://cookpad.com/recipe/7156176
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