文字サイズ:
小
中
大
印刷する
つくし弁当
by チーフあっちゃん
メーンにはなりませんが春の微かな苦味が嬉しいおかず
コツ、ポイント
最初の茹で加減が大切。茹で過ぎ注意です
材料
(弁当一つ分)
つくし
1袋
塩
小さじてんこ盛り
酢
少し
出汁醤油
野菜ヒタヒタ
にんじん
細切り少し
ごぼう
細切り少し
このレシピの生い立ち
和歌山の道の駅で見つけたつくしを見て発案
1.
つくしは袴を全部とる
2.
何度か水換えしつつさらす(10分程)
3.
鍋にたっぷり水を入れて沸かし、塩たっぷりと酢を少し入れて5分ほど茹でる
4.
茹でたら水にさらす(5-10分)
5.
出汁醤油でにんじんとごぼうを鍋で茹でる
6.
火を止めて鍋につくしを入れて冷ます
https://cookpad.com/recipe/7158986
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.