玉子と野菜で彩りきれい♪玉子のふわふわ感と野菜のシャキシャキ食感もよく、ご飯がすすみますよ♪
コツ、ポイント
4の工程で、半熟状で一旦取り出すことにより、玉子がふんわりとなるコツとなります♪
このレシピの生い立ち
春の野菜を使った簡単炒め物のご提案レシピです♪
1.
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
2.
豚肉は食べやすい大きさに切ってAを揉み込みます。
3.
キャベツは一口大のザク切りにし、にらは3cm程の長さに切り、もやしは洗って水気を切っておきます。
4.
ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜておきます。
5.
フライパンに油(大さじ1/2)を中火で温め、4を加え全体を大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら皿に取り出します。
6.
同じフライパンに残りの油を入れて中火で温め、豚肉を色が変わるまで炒めてから3を順に炒めます。
7.
5を戻し入れ、Cを鍋肌から回し入れてさっと炒め合わせます。
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