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今が旬!新玉ねぎとわかめのごま和え
by 古賀圭美
今が旬の新玉ねぎを使ったごま和えです。和え衣には味噌を使います。 いつもとはひと味違うごま和えはいかがですか?
コツ、ポイント
●今回新玉ねぎを水にさらしてから作りましたが、玉ねぎの辛味が気にならない場合は水にさらさなくてOKです! ●最初、新玉ねぎと和え衣は混ざりにくいですが、玉ねぎがしんなりし始めるとうまく和えられます。
材料
(4人分)
新玉ねぎ(薄切り)
200g
乾燥わかめ(戻して、長ければ切る)
3g
A ごま(すり鉢でする)
大さじ3
A 味噌
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを活かしたレシピが欲しくて考えました。 おそらく普通の玉ねぎでも美味しくできると思いますが、新玉ねぎだからこその美味しさもあると思います!!
1.
玉ねぎは水にさらし、辛味を取る。その後、ザルにあげて水気を切っておく。
2.
Aを合わせ、①、わかめと和える。
https://cookpad.com/recipe/7160589
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