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根菜たっぷりスープ
by もえどんはは
残り物の根菜類まとめて全部スープにしちゃいます。
コツ、ポイント
特にないのですが、キャベツじゃなくて白菜を、じゃが芋じゃなくて里芋を入れるのがポイントかな? ナンだか和風な根菜を使ったスープって感じですかねぇ~
材料
(3~4人分)
大根
1/4
ゴボウ
1/2
人参
1/2
レンコン
150~200g位
里芋
2個位
長ネギ
1本
白菜
3~4枚
コンソメスープ
1個
しお
適量
粗挽きブラックペッパー
適量
ベーコン又はウインナー
あれば(2~3枚又は4~5本)
このレシピの生い立ち
残りも物の根菜をまとめてスープに!あっさり味で野菜がたくさん食べられますよ^ ^
1.
白菜はざく切り 長ネギは3センチくらいの長さに切る その他の野菜は一口大の乱切りに
2.
ベーコンを入れる場合は3センチ位の幅に切る
3.
鍋に野菜とベーコン又はウインナー、コンソメスープを入れ水(分量外)を野菜がかぶるくらいまで入れフタをして火にかける
4.
途中、アクをとりながら野菜が柔らかくなったら出来上がり。 塩、ブラックペッパーを入れて味を調える
https://cookpad.com/recipe/716230
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