卵を使ったシフォンケーキの作り方の紹介です。
メレンゲを固めに泡立て、泡をつぶさないようにしてふわふわのケーキを作ります
コツ、ポイント
卵黄と油はしっかりと混ぜ、乳化させるようにします。
このレシピの生い立ち
卵が余ったので、作りました。
2.
サラダ油を少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜる。
5.
ボウルに卵白を入れて砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで混ぜる
6.
生地にメレンゲを3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
10.
氷水に当てたボウルに生クリームを入れ、砂糖を加えて泡立てる
12.
器にケーキを乗せ、ホイップクリーム、ミントを添える
14.
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/sz0DQDKMV80
https://cookpad.com/recipe/7163833
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