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新玉ねぎの酢漬け
by remies
新玉ねぎの季節は何度も作ります。 お魚にも、お肉にも合うので、便利な常備菜。お好みのお酢でどうぞ♪
コツ、ポイント
お酢によっては、酸っぱすぎるかもしれません。尖った酸っぱさのお酢なら、みりんやラカントなどで調整すると良さそうです。
材料
新玉ねぎ
2こ
酢
150ccくらい
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出てきたので嬉しい! 早速酢漬けをつくりました。お気に入りのまろやかなお酢なので、他に何も入れません。
1.
新玉ねぎをスライスします。
2.
タッパーか清潔な瓶に1の玉ねぎをいれます。
3.
お酢を入れて少し置きます。新玉ねぎは水分多いので、水が上がってきて、全体が浸りました。
4.
冷蔵室で1~2日寝かせます。
5.
しんなりしたら出来上がり。
6.
玉ねぎを食べきった後のお酢は豚肉の酢醤油炒めに使ったり、野菜炒め使います。
7.
また、残ったお酢は、サラダにオリーブオイルとぬちまーす塩と一緒にかけて使ったりもします。
8.
翌朝から、朝食に出せました。ゆで野菜、梅干しとともに新玉ねぎの酢漬けも添えます。
9.
牛肉の温泉卵添えー温泉卵の活用 レシピID : 7167362
https://cookpad.com/recipe/7165573
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