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シャキシャキ☆大根とほたて缶のサラダ
by 小料理屋72
ほたての旨味と大根のシャキシャキがたまりません!!薄味が好みの方は、塩を減らしてください。
コツ、ポイント
きゅうりはあればで、なくてもおいしいです!! 胡椒は、お好みでもっとたっぷり入れても◎ 大根をもう少し増やして、ほたて缶1つ分使い切ると、残らずに済みます ※お子様が食べる場合は、水を絞ったあとの塩と、胡椒は無しでいいと思います!!
材料
(2人分)
大根
葉っぱ側の太い方4〜5センチ分位
あればきゅうり
1/2本
ほたて水煮
1/2個
マヨネーズ
大さじ1と1/2位
塩
適宜
あらびきこしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ホタテ缶が半分だけ残っていたので、昔から実家で出ていたものを、飲兵衛風にアレンジしました 箸休めに◎
1.
大根の皮をむき、2ミリくらいの輪切りにしてから千切りにしていく
2.
きゅうりは、2ミリ位の斜め切りにしてから千切りにする
3.
大根ときゅうりをボールか深めのお皿に合わせたら、塩を4振りくらいして、混ぜる 5分位置きます
4.
水が出てくるので、ぎゅーっと絞ります
5.
別のボールか深めのお皿に写し、ほたて缶の汁をなんとなく切ってから乗せます *汁は捨てずにスープ等に使いましょう
6.
塩2振りくらいと胡椒4振り マヨネーズを7センチ位の円3周分位入れます
7.
あとは混ぜるだけで完成☆★ 飾り付けに、胡椒を2振り位かけます
8.
ほたて缶が高ければ、練り物での代用もできます!!カニカマでも◎
https://cookpad.com/recipe/7165791
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