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菜の花とカニカマのからし和え
by にゃんにゃんうさぎ
春はやっぱり菜の花、旬ですね!カニカマを加えて食べ応えのあるおかずに。ちょいと大人味。
コツ、ポイント
菜の花は食感と栄養分を逃さないように、茎と花は分けて茹でるといいです。あと、茹ですぎも注意。
材料
(2人分)
菜の花
1束
カニかまぼこ
4本
茹でるお湯
約1L
茹でる時の塩
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1弱
カラシ
小さじ1
かつお節
小さじ2
醤油
少々
このレシピの生い立ち
菜の花って、子どもは苦手意識がある野菜。マヨネーズと和えて食べやすくしたいと思いました。カラシを加えたのは、大人味のため。旦那様のお酒のアテにどうでしょうか?
1.
菜の花は茎と花の部分で分けて切る。(シンプルに2等分)
2.
塩を加えたお湯に茎から先に1分。そのあと花の部分を加えて30秒茹でる。茹で上がったらザルにあけて冷水で冷ます。
3.
ボウルにカニカマを手で裂く。
4.
③によく水気を絞った②を合わせ、マヨネーズ、カラシ、かつお節、醤油を加えてよく和える。
https://cookpad.com/recipe/7166681
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