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つくしの佃煮
by 松崎シゲらない
春の味を満喫してください
材料
つくし
500g
油
大さじ1
ごま油
少々
砂糖
大さじ2
こんぶだし醤油
小さじ2
醤油
少々
白ごま
適量
■
ごま
このレシピの生い立ち
いなかの畑に沢山生えていたので。 つくしですが、出来るだけ、頭が開いていない物を取って作ると、えぐみは少ないらしいです。
1.
つくしは取ってきたら、はかまを取り、さっと湯掻いて、洗っておく
2.
油、ごま油をひいてさっと炒める
3.
砂糖を入れて、5分炒める
4.
こんぶだし醤油を入れて、味見し、足りないようなら醤油で調整し、弱火で煮含ませる。
5.
最後にゴマをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7167162
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