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鶏むね肉のチキンカツ
by こうちんまる
高タンパク低カロリーで 一口大で食べやすいカツです♡ お弁当にもカツサンドにも何にでも使えて、コスパがいい(^^)
コツ、ポイント
面倒でも☆(水、砂糖、塩)に漬けることでカツがジューシーに仕上がるので、ここは外せません(^^)
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
☆水
50cc
☆砂糖
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
★小麦粉
150g
★卵
1個
★水
150cc
パン粉
適量
(お好みで粉チーズ)
適量
タルタルソース
適量
ウスターソース
適量
このレシピの生い立ち
高タンパク低カロリーのレシピを鶏むね肉で考えていて、思いついたのがガッツリ食べられるカツでした。
1.
鶏むね肉は皮を外し、肉の中央を縦に半分にする。それを横に3等分にする。
2.
ジップロックに☆と1を入れ軽く揉んで30分程おく。(カツが柔らかくジューシーに仕上がる)
3.
★を混ぜてバッター液を作り2につけ、パン粉を塗して180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
4.
※今回はパン粉に粉チーズを混ぜてみました。
5.
タルタルソースや、ウスターソース等お好みのものをつけてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7170129
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