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やわふわ!丸ぱん☆あんぱん&サンドイッチ
by 3つ子のビッグボス
やわやわ〜ふわぁふわぁ〜!冷蔵庫で冷やしても硬くならないぱんです!おやつに甘〜いぱんを、ランチやお弁当用におかずぱんを!
コツ、ポイント
1次発酵終了後生地がやわやわなので、切り分けたり、成形しにくいですが、強力粉をこまめにまぶしながら頑張って下さい。ベンチタイム後は若干扱いやすくなります。
材料
(18個分)
強力粉
500g
砂糖
60g
塩
6g
ドライイースト
6g
マーガリン
60g
塩麹(無くてもOK)
30g
牛乳
200ml
水
200ml
バニラオイル
適量
☆あんこ(あんこのレシピ7144764参照)
適量
☆サンドイッチ用の具(レタス、ハム、卵、キュウリ、ほうれん草等)
お好みで
このレシピの生い立ち
今日のおやつと、我が家の三つ子の明日のお弁当のぱんを一緒に用意。冷蔵庫に入れても硬くならないので、暑い日のおやつぱんにピッタリですよ。作り置きのお弁当にもピッタリです!
1.
牛乳と水を耐熱容器に計り入れ、人肌程度にレンチンで温める。バニラオイルを加える。
2.
大き目の耐熱ボウルに☆以外の材料を全て入れる。ドライイーストは砂糖の上に載せる。
3.
10分〜15分位頑張って捏ね上げる。
4.
1次発酵する。オーブン40度45分位。ガス抜きして適当な大きさに切り丸く形を整える。ラップを掛けて10分位ベンチタイム。
5.
丸め直して形を成形しアルミ型に入れて天板に並べる。天板にオーブンシートを敷いて並べてもOK。
6.
2次発酵する。オーブン40度30〜40分。倍位の大きさになればOK。
7.
茶漉しで強力粉を全体に振り掛ける。予熱180度3分オーブンチン!150度に下げて12分オーブンチン!焼き上がり!
8.
冷めるまで室温で放置。冷めたら丸ぱんに切り込みを入れる。あんこや具を挟んで出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7170869
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