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あつあげ、そぼろあん。
by esu♪
ショウガのきいた、たっぷりのそぼろあんと厚揚げ。ごはんがモリモリ、進みます♪ こどもたちにも、人気です!
コツ、ポイント
厚揚げは、煮すぎないように、あとで入れます。 にんじんが柔らかくなってから、調味します。 たっぷりの、そぼろあんとで、ごはんが進みます♪
材料
厚揚げ(たべやすい大きさ)
400g
にんじん(大きめの乱切り)
1本
たまねぎ、または、長ネギ(みじん切り)
1/2コ(本)
ぶたひき肉
100g
しょうが(みじん切り)
20g
だし汁
500g
薄口しょうゆ
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
お塩
少々
水溶き片栗粉
適宜
みつば、または、ねぎ、または、針しょうが(飾り用。お好みで。)
適宜
このレシピの生い立ち
厚揚げを、子供たちにも食べやすいように、そぼろあんと一緒にしました。
1.
厚揚げは熱湯をかけ油抜きをしておきます。フライパンにサラダ油、たまねぎ、しょうがを入れ火にかけます。
2.
しょうがの香りがしてきたらお肉をいれ色が変わるまでいためます。だし汁とにんじんを入れ、ふたをして煮ます。
3.
厚揚げを、入れます。調味します。 オイスターソース、薄口しょうゆをいれ煮ます。味をみて塩を加えます。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけます。器によそい、上にみつば、ねぎ、針しょうがなどをのせます。できあがり!
https://cookpad.com/recipe/717263
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