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たまねぎたっぷりサモサ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
サモサとは、じゃがいもなどの具材をスパイシーに味付けし、皮で三角に包んだインドの軽食です。春巻きの皮を使って、揚げ焼きにすると、ご家庭でも手軽にできます。包み終わりを水でとめた後は、その面を下にしておくとなじんではがれにくくなります。
材料
(15コ分)
メークイン
200g
塩
小さじ1/4
たまねぎ
1/2コ
ミックスベジタブル
50g
合びきミンチ
30g
油
小さじ1
■
〈調味料〉
カレー粉
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
春巻きの皮
5枚
油
適量
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
メークインはひと口大に切り、ゆでる。ゆで汁を捨てて水気をとばし、熱いうちに塩をふり入れてつぶす。
2.
たまねぎは粗みじん切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。ミックスベジタブル・ミンチを加えて炒め、〈調味料〉を入れさらに炒める。
4.
メークインに(3)を加え混ぜ合わせる。15等分にし、三角に成形する。
5.
春巻きの皮を縦3等分に切る。
6.
皮の端に(4)をおいて、三角になるように折りたたみながら包み、最後に水をつけてとめる(15コ作る)。
7.
フライパンに油を2~3mmほど入れて熱し、(6)を両面色よく揚げ焼きにする。
8.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7173635
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