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ほうれん草のシンプル塩炒め
by ベジ子
甘味のある寒ちぢみほうれん草をシンプルに塩で炒めました。甘みがぎゅと詰まっておいしいです。
コツ、ポイント
寒ちぢみほうれん草の量によって、油・塩加減は調整してください。我が家で使用している直径30cm位のフライパンで炒めやすい量を作りました。
材料
(2人分)
寒ちぢみほうれん草
2/3から1袋
にんにく
1/2片
日本酒
大さじ1
塩
小さじ1/3から
ゴマ油・サラダ油
各大さじ1/2から大さじ1
このレシピの生い立ち
この時期にしか食べられない寒ちぢみを味わいたいと思い、出来るだけシンプルに調理しました。
1.
にんにくは細かいみじん切りに、ほうれん草は洗って手で食べやすい大きさにちぎる。
2.
ごま油、サラダ油を熱したフライパンに入れ、みじん切りにしたにんにくを入れる。(中火)
3.
香りが出てきたら、強火にし、ほうれん草を入れて炒め、日本酒を加える。
4.
しんなりとしたら塩を入れ、火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/717424
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