文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生わかめとレタスのごま香る中華風スープ
by vegemichi
旬の生わかめを使った海の香り高い春のスープです。 食物繊維ミネラル豊富でダイエット&美容にも最適、ビーガン対応。
コツ、ポイント
新わかめの歯ごたえや香り旨味を楽しむために、煮過ぎないようにする事がポイント。
材料
(2~3人分)
生わかめ
100g
レタス
4〜5枚
トマト
中1個
生姜の千切り
1片分
白ゴマ
小さじ2
松の実
大さじ1
◉水
2カップ
◉カラダがよろこぶ出汁
大さじ2
◉薄口醤油
小さじ2
◉塩・胡椒
小さじ1/2
片栗粉+水
小さじ1
ごま油orえごま油(仕上げ用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
わかめに旬があることを知っていただきたく、また旬のわかめをヘルシーに美味しく食べるためのレシピです。 このひときわ磯の香りが高く歯ごたえがある旬のわかめを使った春のスープの紹介です。
1.
新わかめはさっと熱湯をまわしかけ、トマトとともに食べやすい大きさに切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく。
2.
鍋に◎を入れ沸騰したら、①を入れさっと煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。 とろみがついたらすぐに火から下ろす。
3.
器に盛りつけ、針しょうが、白ごま、ごま油をトッピング。 お好みで松の実やラー油でさらにおいしく、ご飯や麺を入れても。
4.
レシピ内で使用した出汁は株式会社ビーバン『カラダがよろこぶ出汁』を使用しています。 ない場合は中華だしをお使いください。
https://cookpad.com/recipe/7174340
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.