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さつまいもと油揚げの味噌汁
by みぽぽ37
さつまいもの甘さを感じほっこりする味噌汁です。
コツ、ポイント
ケトルでお湯を沸かしてから具材を煮ます。時短になりガス代が節約出来ます。煮過ぎるとさつまいもの皮をむいている為ボロボロになります。
材料
(4人分)
さつまいも
中サイズ1本
出しの素
小さじ2〜3
みそ
大さじ2〜3
水
800ml
コープの冷凍きざみうす揚げ
2つかみ
乾燥わかめ
1つかみ
このレシピの生い立ち
さつまいもの味噌汁を久しぶりに飲みたくなったので。
1.
さつまいもは皮をむいて半月に切ります。 約5〜10分水にさらしてアクを抜きます。
2.
お湯を沸かして約3〜5分さつまいもを煮ます。さつまいもが柔らかくなったら出しの素とみそと乾燥わかめ、油揚げを入れ煮ます。
3.
みそが溶けたら出来上がり。
4.
私はこのきざみうす揚げを使っています。凍ったまま使えて便利です。
5.
【追記】我が家はさつまいもを長期保存していたので さつまいものみ別ゆでしました。
6.
黒ずみのある物は取り除き 溶いたみその所に別ゆでしたさつまいもを入れ仕上げました。この方が美味しく仕上がりました。
7.
購入したばかりのさつまいもは大丈夫かと思いますが アクが気になる方は❺の方法を試してみて下さいね。
8.
トップの写真を変更しました。
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