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ツナほうれん草炒め:冷凍お弁当野菜おかず
by sweeterm
作りおき、常備菜。ツナと和えるだけでも良いけれど、冷凍ストック用は炒めて水気を飛ばして。定番のマヨネーズ醤油炒め。
コツ、ポイント
・飛ばしても解凍すると多少は水気が出る。 お弁当にはレンジ解凍→汁気を捨てる(又は鰹節をふって吸わせる)→冷まして入れるようにしています。
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2袋
ツナ
1/2缶
マヨネーズ
小さじ1
醤油
小さじ1/2
しおこしょう
1ふり~
このレシピの生い立ち
和え物は冷凍すると水気が出て味が薄まるので冷凍には不向き。炒めて水気を飛ばしてストックにしました。
1.
[ほうれん草] 根元を切り流水で洗う。沸かした湯で1~2分茹で、流水で水洗いしてアクを抜く。水気を手で絞る。(写真は菜花
2.
[ツナ] 油を捨てる。 (シンクに流すのはNG。ビニル袋に紙を入れて吸わせています)
3.
[炒める] ツナ、茹でたほうれん草、マヨネーズを入れて火にかける。 水気がとんだら醤油を加え、味見をして塩胡椒味を調える
https://cookpad.com/recipe/7175363
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