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毎日でも飽きないトマトソースパスタ
by Gaius
家族が好きでよく作るレシピ。シンプルだけど飽きない美味しさ。材料が少なく、作り方も簡単で重宝するレシピ。
コツ、ポイント
ベーコンは少し高いものの方が美味しくできる。玉ねぎは良く炒めるのが個人的には好み。塩は入れすぎない、少し物足りないくらいでも良い。
材料
(2人分)
タマネギ(小玉)
1個
ニンニク
1片
ベーコン
100g位
ホールトマト缶
1缶
オリーブ油
大さじ4位
塩
2〜3つまみ
このレシピの生い立ち
トマトソースが好きなので、色々試して落ち着いたレシピ。
1.
玉ねぎはみじん切り、ニンニクは皮をむいて半分にして、中心を除く。ホールトマト缶は潰してヘタなど口当たりの悪いものは除く。
2.
ベーコンは短冊切り。
3.
火にかける前のフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱い中火くらいでじっくり火を通す。
4.
香りが出てきて、ニンニクの色がキツネ色になってきたら、玉ねぎを入れる。
5.
最初は中火くらいで炒め、火が強いかなと感じるようになったら弱火に。 良く炒める。15分くらい。
6.
一旦炒めた玉ねぎとニンニクはボールに退避。
7.
玉ねぎを炒めたフライパンにベーコンを入れてじっくり火を通す。弱火。フライパンは洗う必要なし。
8.
ベーコンの油がしっかり出てきたら、ボールに退避していた玉ねぎ、ニンニクをフライパンに戻す。
9.
少し火を通して、トマトをフライパンに入れる。
10.
ぽこぽこと少しなるくらいで火力を調整しながら煮込む。時々かき混ぜる。塩も入れる。
11.
時々味見をして、馴染んだ味になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7175856
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