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コーンマヨパン
by naokoyyy
コーンが甘くておいしい(* ’u’ *)
材料
(9人分)
☆強力粉
270g
☆薄力粉
30g
☆砂糖
20g
☆塩
4g
☆ドライイースト
3g
牛乳
230g
サラダ油
10g
無塩バター
20g
冷凍コーン
60g
マヨネーズ
20g
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
強力粉の賞味期限が近かったので朝ごはんに作りおきです♪
1.
牛乳は人肌に温める
2.
☆を合わせる。 イーストと塩は離しておく。
3.
牛乳を半分イーストめがけて入れ数分置き箸でぐるぐるまぜる
4.
粉っぽいところに残りを入れてぐるぐる混ぜる。
5.
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。 捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい!
6.
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
7.
向こう側が透けて見える位になったらキレイに丸めて35度で40分一次発酵をする
8.
一次発酵が終わったら60g弱に分割する。 ベンチタイムを10分とる。
9.
発酵の間にコーンとマヨネーズを合わせておく。冷凍コーンは解凍したあとの水分をふきとったほうがいいです。
10.
丸く伸ばしてカップにいれ真ん中を軽く抑えてコーンマヨをのせる
11.
私はアルミカップをIFトレー100にセットしています。形が崩れなくてよいです。
12.
30分2次発酵してから170度で20分焼く
13.
焼きあがったらパセリを振ります
https://cookpad.com/recipe/7177350
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