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がんもと野菜の煮物
by 女子栄養大学の学食
優しい味付けで煮含めました。がんもからじゅわっと溢れるだしがおいしい★
コツ、ポイント
温かいままでももちろん、夏場は冷やしても美味しくいただけます。
材料
(2人分)
がんもどき
小2ケ
大根
100g
にんじん
30g
こんにゃく
40g
干ししいたけ
1ケ
さやいんげん
5g(1本)
かつおだし
150ml
■
調味料
砂糖
小さじ1強(4g)
みりん
小さじ1・1/2(9g)
しょうゆ
小さじ1弱(5g)
塩
1g
このレシピの生い立ち
だしを感じられる煮物なので、主菜の味付けがしっかりめの時の献立に組み合わせます。
1.
大根、にんじんは乱切りにする。こんにゃくは角切りにし、ゆでてアク抜きをする。干ししいたけは戻して半分に切る。
2.
さやいんげんはゆでて、3cm長さに切る。
3.
鍋にだしと1を入れて煮る。火が通ったらがんもどき、調味料を入れ、味が染みるまで煮る。
4.
器に盛り、さやいんげんを添える。
https://cookpad.com/recipe/7181374
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