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玉ねぎとわかめの味噌汁
by 女子栄養大学の学食
女子栄養大学の味噌汁は、「食べる味噌汁」です!
コツ、ポイント
味噌は煮立てすぎると風味が失われてしまいます。味噌を入れたら沸騰直前で火を止めましょう。
材料
(2人分)
玉ねぎ
45g
カットわかめ
1g
かつおだし
300ml
みそ
大さじ1(18g)
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は飽きないよう、カフェテリアでは様々な組み合わせで提供しています。
1.
玉ねぎは薄切りにする。わかめは水で戻しておく。
2.
鍋にだしを入れて煮立て、玉ねぎを加えて煮る。
3.
火が通ったら、水けを切ったわかめを加える。
4.
みそをとき入れ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7181375
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