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【牛乳で和スイーツ】カフェオレゆべし♪
by 福島県
おうち時間で美味しく牛乳を消費しよう!
コツ、ポイント
福島で人気のカフェオレと東北発祥のゆべしを組み合わせました!
材料
(4人分)
■
カスタード
薄力粉
15g
砂糖
50g
卵
1個
牛乳
200ml
バニラエッセンス
少々
■
生地
白玉粉
200g
砂糖
100g
カフェオレ
200ml
片栗粉
適量
チョコクランチ
適量
いちご
適量
クリームチーズ
40g
このレシピの生い立ち
平成30年度福島県牛乳・乳製品利用料理コンクールで最優秀賞を受賞した、福島東陵高等学校 若林歌音さん考案のレシピです。
1.
【カスタード】 薄力粉と砂糖を泡立て器で軽く混ぜ、卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。
2.
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
3.
レンジで2分半加熱して一度よく混ぜ、さらに2分加熱してなめらかになるまでよく混ぜる。
4.
バニラエッセンスを加えて冷水で冷やす。
5.
【生地】 白玉粉は固まりをつぶしておく。
6.
砂糖を加えて軽く混ぜ、少しずつカフェオレを加えながらよく混ぜる。
7.
レンジで1分半加熱して一度よく混ぜ、さらに1分半加熱してよく混ぜる。
8.
生地を伸ばして8等分に切り分ける。
9.
切った生地にカスタード・クリームチーズ・いちごをのせて生地の角に水をつけ、4つの角を合わせるように包む。
10.
飾りにチョコクランチをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/7181564
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