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牛肉ときのこのスープパスタ
by ドゥーセ
牛肉、きのこ、トマトそれぞれから出る旨味が合わさって美味しいです。
コツ、ポイント
コンソメは規定量の1/2、和風出汁の素はコンソメの1/4です。 写真はニンジンが入ってますが、要らないです。お昼ご飯の時に切った余りがあったのでなんとなく入れました。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ2
牛切り落とし
100g
きのこ(しめじ
1/2株
プチトマト
8個
水
400ml
和風出汁の素
小さじ1/4
コンソメ
小さじ1
塩
小さじ1/2
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
冷蔵庫、冷凍庫に余っていたもので何作ろうと考えてたときに思いつきました。
1.
牛肉をオリーブオイルで炒める。 全体の色が変わるくらい炒める。
2.
きのこを炒める。 生なら油がまわるくらい、冷凍なら解凍されるくらいまで炒める。
3.
トマトを炒める。切り口がトロっとするくらいまで炒める。
4.
水、コンソメ、和風出汁の素、塩を入れて混ぜる。沸騰させて3分くらい弱火で煮る。
5.
パスタを茹でる。 少しかために茹でる。
6.
茹でたパスタを手順4に入れる。 パスタがスープにつかるように混ぜ、1分くらい煮る。
7.
お皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7181685
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